请注意，以上方法只能减少一部分油脂，不可能完全去除所有油脂。在制作鸡汤时，可以选择去皮的鸡肉，避免加入过多的油脂。同时，在炖煮过程中要时常搅拌和去除浮油，控制油脂的含量。
如果炖的鸡汤太油了，可以尝试以下方法来解决：
1. 冷却后去除浮油：将炖好的鸡汤放入冰箱冷却一段时间，油会凝固在表面上，然后用勺子轻轻去除表面的浮油。
2. 使用吸油纸：将一张吸油纸轻轻放在鸡汤的表面上，使其吸收一部分过多的油脂。
3. 使用冷水冲洗：将炖好的鸡汤倒入大碗中，用冷水轻轻冲洗表面，将多余的油脂冲走。
4. 使用纸巾吸附：将鸡汤倒入另一个容器中，用厨房纸巾轻轻在表面上轻拍，让纸巾吸附掉一部分油。
5. 加入蔬菜去油：将一些蔬菜如胡萝卜、芹菜等加入鸡汤中，蔬菜会吸收一部分过多的油脂。
请注意，以上方法只能减少一部分油脂，不可能完全去除所有油脂。在制作鸡汤时，可以选择去皮的鸡肉，避免加入过多的油脂。同时，在炖煮过程中要时常搅拌和去除浮油，控制油脂的含量。