它富含蛋白质、脂肪含量相对较高，营养价值较高。它富含人体所需的多种氢化矿物质和多种维生素，对于营养不良、脾胃虚弱、疲劳乏力等有一定的滋补作用。由于其含有丰富的淀粉和纤维素，有助于缓解胃肠道问题，对于缓解腹泻、便秘等有一定的效果。总的来说，菜山药和铁棍山药在营养成分和药用价值上有所不同，适应的人群和功效也有一些差异。
菜山药和铁棍山药都是常见的山药品种，它们在营养和药用价值上有一些区别。
1. 营养区别：
- 菜山药：菜山药的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。它富含蛋白质、脂肪含量相对较高，营养价值较高。
- 铁棍山药：铁棍山药的主要营养成分有蛋白质、淀粉、纤维素、维生素和矿物质等。它富含淀粉，纤维素含量较高。
2. 药用价值区别：
- 菜山药：菜山药具有补虚养身、益肾健脾、润肺止咳的功效。它富含人体所需的多种氢化矿物质和多种维生素，对于营养不良、脾胃虚弱、疲劳乏力等有一定的滋补作用。
- 铁棍山药：铁棍山药具有益气补脾、润肺止咳、健脾补肾等功效。由于其含有丰富的淀粉和纤维素，有助于缓解胃肠道问题，对于缓解腹泻、便秘等有一定的效果。
总的来说，菜山药和铁棍山药在营养成分和药用价值上有所不同，适应的人群和功效也有一些差异。根据个人需求和身体状况，选择适合自己的山药品种更为重要。