豆瓣鱼是一道四川省的传统川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。至于步骤图片，可以在搜索引擎中查找"豆瓣鱼做法步骤图片"，或在菜谱网站上寻找具体步骤图片。
豆瓣鱼是一道四川省的传统川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是豆瓣鱼的基本做法和步骤：
材料：
1. 鲜活的草鱼一尾（可以根据人数适量增减）
2. 豆瓣酱适量
3. 姜蒜末适量
4. 葱段适量
5. 干辣椒适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 鸡精适量
12. 淀粉适量
步骤：
1. 草鱼处理：草鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
2. 将切好的草鱼块用料酒和盐腌制20分钟，使其去腥。
3. 干辣椒处理：将干辣椒剪成小段，并清洗去掉尘土备用。
4. 炒锅烧热后加入适量油，放入葱段和姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入豆瓣酱和干辣椒，小火煸炒出红油，出香味。
6. 加入适量的盐、糖、酱油、鸡精等调味料，炒匀。
7. 加入适量的水，烧开后倒入腌制好的草鱼块，用中小火煮15分钟。
8. 草鱼煮熟后，用勺子将底部煮散的豆瓣酱压散，稍微翻煎片刻，然后加入适量的淀粉水勾芡。
9. 最后，加入葱花点缀即可。
至于步骤图片，可以在搜索引擎中查找"豆瓣鱼做法步骤图片"，或在菜谱网站上寻找具体步骤图片。