4.倒入搅拌好的鸡蛋液，使肉末上面完全覆盖。
肉末蒸蛋是一道经典的家常菜，下面是它的家常做法步骤：
所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入料酒、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在蒸碗底部。
4. 倒入搅拌好的鸡蛋液，使肉末上面完全覆盖。
5. 在蒸锅中烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸8-10分钟。
6. 蒸蛋期间，可以将葱花和姜末切成细碎。
7. 蒸好的蛋上撒上葱花和姜末，再加入适量盐和鸡精，淋上一勺香油。
8. 打开蒸锅，取出蒸好的肉末蒸蛋即可享用。
温馨提示：蒸蛋的时间可以根据个人喜好调整，喜欢更嫩滑的可以蒸短一些，喜欢更熟一些的可以蒸久一些。