炒青椒土豆丝时可以遵循以下步骤，使其炒得又脆又好吃：1.准备土豆和青椒。-中火煸炒可以保持土豆丝的脆嫩口感，同时避免炒糊或炒焦。-在最后加入生抽和老抽提味可以使土豆丝变得更加香味浓郁。
炒青椒土豆丝时可以遵循以下步骤，使其炒得又脆又好吃：
1.准备土豆和青椒。切成细丝状，可以使用刨丝器进行帮助。
2.将土豆丝放入冷水中浸泡5-10分钟，然后用纱布或厨房纸巾擦干。
3.炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入土豆丝，用中火煸炒。
4.炒至土豆丝变色后，可以加入适量的盐和少许糖进行调味。
5.在土豆丝炒至半熟时，加入切好的青椒丝，继续翻炒。
6.继续翻炒，直到土豆丝呈金黄色，并且青椒丝变熟，保持脆嫩的口感。
7.最后可以加入适量的生抽和老抽进行提味，翻炒均匀后即可关火。
炒青椒土豆丝时的一些技巧：
- 在土豆丝炒之前泡水可以帮助去除土豆丝的淀粉，从而更容易炒出脆口的效果。
- 中火煸炒可以保持土豆丝的脆嫩口感，同时避免炒糊或炒焦。
- 加入盐后的注意不要过早，以免青椒炒出的水分会导致土豆丝变得湿软。
- 在最后加入生抽和老抽提味可以使土豆丝变得更加香味浓郁。
希望对你有帮助，祝你炒出一道美味的青椒土豆丝！