山药炖排骨是一道常见的食谱，下面是一种制作山药炖排骨的方法：材料：-排骨500克-山药250克-姜片3片-大葱1根-料酒2勺-生抽2勺-盐适量-鸡精适量-清水适量步骤：1.排骨洗净，剁成块状。
山药炖排骨是一道常见的食谱，下面是一种制作山药炖排骨的方法：
材料：
- 排骨500克
- 山药250克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净，剁成块状。
2. 山药削皮，切成长条状。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸，捞出备用。
4. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜炒香。
5. 倒入煮好的排骨，加入料酒、生抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，大火煮沸。然后转小火慢炖40分钟，直到排骨变得非常软烂。
7. 加入山药，继续炖煮10分钟，让山药入味。
8. 最后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 煮熟的山药炖排骨装盘即可食用。
温馨提示：在炖排骨的过程中，可以根据个人口味加入一些适量的姜块、枸杞等调料，以增加风味。