菠萝酱的做法：1.准备菠萝：将新鲜菠萝去皮，去芯，切成小块备用。然后将瓶子盖紧，放入冰箱冷藏保存。菠萝酱可以保存2-3周，但最好在1周内食用完。另外，注意避免使用潮湿的勺子或手将菠萝酱取出，以免引入细菌影响保存时间。
菠萝酱的做法：
1. 准备菠萝：将新鲜菠萝去皮，去芯，切成小块备用。
2. 炖制菠萝：将切好的菠萝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到菠萝变软烂。
3. 搅拌菠萝：将炖煮好的菠萝用搅拌机搅打成泥状。
4. 炒制菠萝泥：将搅打好的菠萝泥倒入锅中，加入适量的糖和柠檬汁，用小火炒煮20-30分钟，直到菠萝泥变浓稠且颜色变深。
5. 冷却与储存：将炒制好的菠萝酱倒入干净的容器中，等待冷却后密封保存于冰箱中。
菠萝酱的保存：将炒制好的菠萝酱倒入干净、密封性好的玻璃瓶中，确保酱汁完全覆盖菠萝酱，避免空气接触。然后将瓶子盖紧，放入冰箱冷藏保存。菠萝酱可以保存2-3周，但最好在1周内食用完。另外，注意避免使用潮湿的勺子或手将菠萝酱取出，以免引入细菌影响保存时间。