这样制作的香辣鳕鱼既外酥内嫩，辣味浓郁，香味四溢。根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和盐的用量。
香辣鳕鱼是一道美味诱人的菜肴，下面是一种制作香辣鳕鱼的简易方法：
所需食材：
- 鳕鱼块：500克
- 面粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鳕鱼块先洗净切块，用盐、料酒腌制十五分钟。
2. 热锅加入适量食用油，将腌制好的鳕鱼块裹上面粉。
3. 食用油热后，将鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入适量的辣椒粉炒出红油，再加入适量的酱油、白糖、盐、鸡精炒匀。
6. 加入一些水，煮沸后将鳕鱼块放入炖煮五分钟。
7. 炖煮期间，将适量的淀粉加入清水中调成淀粉水备用。
8. 倒入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠时加入葱花炒匀即可。
这样制作的香辣鳕鱼既外酥内嫩，辣味浓郁，香味四溢。根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和盐的用量。希望你能尝试成功，享受美味的香辣鳕鱼！