家常酱茄子是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种简单的做法供您参考：所需材料：-茄子：2根-大蒜：3瓣-姜块：1小块-酱油：2汤匙-糖：1/2汤匙-醋：1汤匙-盐：适量-植物油：适量步骤：1.将茄子切成长约5厘米的小段，然后过水焯烫至熟软，捞出沥干备用。这样做出的家常酱茄子色泽红亮，味道鲜美，并且茄子的口感软糯，希望对您有帮助！
家常酱茄子是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一种简单的做法供您参考：
所需材料：
- 茄子：2根
- 大蒜：3瓣
- 姜块：1小块
- 酱油：2汤匙
- 糖：1/2汤匙
- 醋：1汤匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将茄子切成长约5厘米的小段，然后过水焯烫至熟软，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后将茄子放入锅中炒至微黄色，然后捞出沥油备用。
3. 锅中再次加入适量的植物油，烧热后加入切碎的蒜末和姜末，炒香后加入酱油、糖和盐，搅拌均匀。
4. 将炒好的酱汁倒入锅中，加入适量的水并搅拌均匀煮开。
5. 煮沸后将茄子放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖煮约3-5分钟，直到茄子完全吸收酱汁。
6. 关火后加入醋，搅拌均匀，让茄子吸收醋的味道。
7. 最后，将煮好的酱茄子装盘即可享用。
这样做出的家常酱茄子色泽红亮，味道鲜美，并且茄子的口感软糯，希望对您有帮助！