木须肉是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。以上是木须肉的家常做法大全，希望对你有帮助！
木须肉是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。下面是木须肉的家常做法大全：
做法一：经典家常木须肉
材料：
- 猪肉嫩里脊肉250克
- 雞蛋1个
- 红椒适量
- 绿椒适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 洋葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
步骤：
1. 切好猪肉嫩里脊肉，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制20分钟。
2. 将红椒、绿椒、胡萝卜、黄瓜、洋葱切成适量大小的块。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉里脊肉放入翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加油，用姜蒜爆炒香。
5. 加入胡萝卜炒至断生。
6. 加入洋葱炒至变色。
7. 加入绿椒、黄瓜炒匀。
8. 加入红椒炒匀。
9. 放入炒好的猪肉嫩里脊肉炒匀。
10. 加入生抽、盐、糖、鸡精炒匀即可。
做法二：蒜蓉木须肉
材料：
- 猪肉嫩里脊肉300克
- 蒜末3勺
- 鸡蛋2个
- 青红椒各适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 花生油适量
步骤：
1. 猪肉嫩里脊肉切成片状，用料酒、盐、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟。
2. 椒切丝备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入煎至两面金黄。
4. 加入青红椒丝炒匀。
5. 加入蒜末炒香。
6. 倒入少许水焖煮片刻。
7. 加入鸡精、盐、生抽炒匀即可。
做法三：京酱肉丝木须肉
材料：
- 五花肉100克
- 熟五花肉5克
- 鸡蛋2个
- 生面1卷
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 醋适量
- 熟芝麻适量
- 白煮葱适量
- 生菜叶适量
- 熟花生适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉切成丝，用料酒、盐、白胡椒粉、蛋清腌制片刻。
2. 将五片生面均匀铺在浸泡水中片刻。
3. 锅中烧水，将面煮熟后沥干。
4. 用水焯熟猪肉丝，沥干。
5. 锅中加热油，将葱花、姜末、蒜末爆炒香。
6. 加入熟五花肉炒匀。
7. 加入盐、生抽、糖、醋炒匀。
8. 倒入煮熟的面搅拌均匀。
9. 装盘时淋上葱花、芝麻，再点缀上白煮葱、生菜叶和熟花生即可。
以上是木须肉的家常做法大全，希望对你有帮助！