香菇蒸鹌鹑蛋做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以作为家常菜或者宴客菜。
香菇蒸鹌鹑蛋是一道美味又营养的菜肴，下面是制作的步骤：
所需材料：
- 香菇：适量
- 鹌鹑蛋：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，然后放入冷水中过凉，剥去蛋壳备用。
2. 香菇用清水浸泡片刻，然后用刀切成薄片备用。
3. 姜蒜切成末备用。
4. 取一个容器，将鸡精、盐、蚝油、酱油和适量的水混合在一起，调成汁备用。
5. 将锅加热，倒入适量的食用油，然后放入姜蒜炒香。
6. 加入香菇片翻炒片刻，然后加入之前调好的汁煮开煮熟。
7. 将煮熟的香菇片放入蒸碗中，排上鹌鹑蛋。
8. 上锅蒸8-10分钟，或者直到鹌鹑蛋熟透。
9. 蒸好的菜肴上撒上葱花即可。
香菇蒸鹌鹑蛋做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以作为家常菜或者宴客菜。