凉拌什锦菇：材料：-金针菇100克-平菇100克-鲜香菇100克-蒜瓣3-4颗-青红椒适量-生姜适量-酱油1汤匙-醋1汤匙-香油适量-盐适量-糖适量-花椒粉适量步骤：1.将金针菇、平菇和鲜香菇洗净并切成段状。
凉拌什锦菇：
材料：
- 金针菇 100克
- 平菇 100克
- 鲜香菇 100克
- 蒜瓣 3-4颗
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 适量
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒粉适量
步骤：
1. 将金针菇、平菇和鲜香菇洗净并切成段状。
2. 将蒜瓣切碎，青红椒去籽切末，姜切丝备用。
3. 将切好的菇类放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。
4. 炒锅中放入适量的油，烧热后加入蒜蓉、姜丝和青红椒炒香。
5. 加入酱油、醋、盐、糖和花椒粉炒匀，关火。
6. 将蒸好的菇类倒入炒锅中，加入适量的香油拌匀即可。
凉拌什锦菜：
材料：
- 黄瓜 1根
- 萝卜 1根
- 豆芽 100克
- 胡萝卜 1根
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 白糖 适量
- 盐适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将黄瓜、萝卜和胡萝卜切丝，青红椒切末。
2. 豆芽洗净焯水，烫熟。
3. 将切好的蔬菜倒入大碗中，加入适量的盐拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的蔬菜挤出多余的水分。
5. 在蔬菜中加入酱油、醋、糖和少许盐搅拌均匀。
6. 加入适量的葱花和香油拌匀即可。