煎猪肉扒的做法步骤如下：材料：1.猪肉扒：适量2.盐：适量3.黑胡椒粉：适量4.牛油：适量步骤：1.将猪肉扒用厨房纸巾进行吸干水分，避免水分过多影响煎制的效果。
煎猪肉扒的做法步骤如下：
材料：
1. 猪肉扒：适量
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 牛油：适量
步骤：
1. 将猪肉扒用厨房纸巾进行吸干水分，避免水分过多影响煎制的效果。
2. 用刀在猪肉扒两面划上刀痕，这样可以使肉质更容易入味。
3. 在猪肉扒两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，使其入味，并轻轻按压。
4. 热锅中加入适量的牛油，待牛油融化后，放入猪肉扒。
5. 煎制猪肉扒时，先煎一面约2-3分钟，待一面煎至金黄色和适度焦脆时，再翻面继续煎制另一面。
6. 煎制至两面均金黄色和适度焦脆，即可将猪肉扒取出，装盘食用。
煎肉扒好吃的技巧：
1. 肉质选择：选择新鲜嫩腌好的猪肉扒，质地鲜嫩有弹性。
2. 提前腌制：将猪肉扒提前用盐、胡椒以及其他调料腌制，增加风味。
3. 煎制时火候掌握：煎制时火不宜过大，以免外焦内生。
4. 煎制的时间：根据个人口感喜好，掌握翻面和取出的时间，以保持肉质的嫩滑。
最后，可以根据个人口味喜好，在煎肉扒的过程中添加适量的调料，如大蒜、香草等，以增加风味。