葱爆羊肉家常做法：1.准备材料：羊肉片适量；洋葱1个，切成细丝；大葱适量，切段备用；姜末适量；蒜末适量；料酒适量；盐适量；酱油适量；糖适量。以上是羊肉的两种家常做法：一种是普通的羊肉家常做法，一种是葱爆羊肉家常做法，希望能帮到您。
羊肉家常做法：
1. 准备材料：羊肉适量，切成小块；洋葱1个，切成丝；姜蒜适量，切碎备用；葱适量，切段备用；辣椒适量，切丝备用；生抽适量；料酒适量；盐适量；糖适量；淀粉适量。
2. 将切好的羊肉块用料酒和生抽腌制10-15分钟，让其入味。
3. 热锅加油，放入蒜蓉炒香。
4. 加入腌制好的羊肉块，翻煎煮至羊肉变色。
5. 加入适量水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入切好的洋葱丝、姜蒜碎和适量的盐、糖，继续煮熟。
7. 加入葱段和辣椒丝，迅速翻炒均匀。
8. 在锅中加入适量的水淀粉，勾芡增加口感。
9. 出锅前加入一些葱花提香。
葱爆羊肉家常做法：
1. 准备材料：羊肉片适量；洋葱1个，切成细丝；大葱适量，切段备用；姜末适量；蒜末适量；料酒适量；盐适量；酱油适量；糖适量。
2. 热锅加油，放入蒜末和姜末翻炒出香味。
3. 加入羊肉片，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入细丝洋葱，迅速翻炒均匀。
6. 依次加入适量的盐、糖和酱油调味。
7. 继续翻炒均匀，直至羊肉熟透、洋葱变软。
8. 最后加入葱段，迅速翻炒均匀。
9. 出锅前根据个人口味可以加入些许胡椒粉提味。
以上是羊肉的两种家常做法：一种是普通的羊肉家常做法，一种是葱爆羊肉家常做法，希望能帮到您。