细毛菇切段备用。5.搅拌均匀的蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液呈絮状。
芙蓉蘑菇汤的做法步骤如下：
材料：
- 干香菇：适量
- 鸡蛋：2个
- 细毛菇：适量
- 干贝：适量
- 鸡高汤：500毫升
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 胡萝卜丝：适量
步骤：
1. 干香菇和干贝用温水泡软，随后切成丝。细毛菇切段备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。
3. 锅中加入鸡高汤烧开，随后加入蘑菇丝和细毛菇煮熟。
4. 加入泡软的干香菇和干贝丝，煮片刻。
5. 搅拌均匀的蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使蛋液呈絮状。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续搅拌均匀。
7. 装入碗中，撒上葱花和胡萝卜丝即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整加入的调料和配菜的种类和比例，喜欢口感更丰富的可以加入适量的肉类等配料。