油炸糕是一道传统的中国小吃，制作起来简单而美味。
油炸糕是一道传统的中国小吃，制作起来简单而美味。以下是油炸糕的简易做法和配方：
材料：
- 250克面粉
- 100克温水
- 5克酵母
- 20克白糖
- 适量食用油
步骤：
1. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀至完全溶解。
2. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水混合物，用手揉成面团。
3. 将面团放置在盖有湿布的碗里，放在温暖的地方，发酵30分钟至1小时，直到面团体积变大。
4. 在发酵期间，准备高锅和食用油。将油倒入锅中，加热至170°C-180°C。
5. 将发酵好的面团放在平整的台面上，用手按压排气。
6. 将面团分割成均匀大小的小块，然后用手轻轻拉伸成长条状。
7. 将拉伸好的面条放入加热好的油锅中，炸制2-3分钟，直到表面金黄酥脆。
8. 用漏网或者铲子将油炸糕捞出，放在沥油纸上沥干多余的油份。
9. 油炸糕可以直接食用，也可以配以糖粉、糖浆或蜂蜜等作为调味品。
视频教程：
以下是一个简单易懂的油炸糕视频教程的链接：https://www.youtube.com/watch?v=-dV5ZMxxGvM
使用这个简易做法和配方，您可以在家中轻松制作出美味的油炸糕。祝您做菜愉快！