大米折饼是一道传统的中国糕点，制作简单又美味。取红枣剖开，去除核。大米折饼的正宗做法和配方就是这样，祝您成功制作美味的大米折饼！
大米折饼是一道传统的中国糕点，制作简单又美味。以下是大米折饼的正宗做法和配方：
配料：
- 糯米粉：200克
- 冰糖：30克
- 红枣：15颗
- 炼乳：适量
- 黄油：适量
做法：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，至没有颗粒感。如果觉得面糊太稠，可以适当加水调稀。
2. 将冰糖放入锅中，加入适量的水煮沸，直至冰糖完全溶解。然后将溶化的冰糖倒入面糊中，搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量的水，将火开到中等大小，将面糊倒入蒸锅里蒸熟，大约需要15-20分钟。
4. 蒸好后，让其冷却一会儿。取红枣剖开，去除核。
5. 将蒸好的大米糕切成薄片，每片中间放上一颗红枣，然后将两边对折。
6. 热锅加入适量的黄油，将大米折饼煎至两面金黄即可。
7. 上桌前，可以在折饼上撒上炼乳来增加口感。
大米折饼的正宗做法和配方就是这样，祝您成功制作美味的大米折饼！