鲍鱼洗净后切片备用。期间可撇掉浮沫。-煮鸡肉时注意时间，不要煮得太烂，以免影响口感。-调味料可以根据个人口味进行调整，不必完全按照配方要求。
鲍鱼鸡煲是一道以鸡肉和鲍鱼为主要材料的传统煲汤菜肴，下面是制作鲍鱼鸡煲的步骤：
材料：
- 鸡肉：适量
- 鲍鱼：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
步骤：
1. 准备好鸡肉，最好选择鸡胸肉或鸡腿肉，洗净切块备用。鲍鱼洗净后切片备用。
2. 把鸡块放入热水中焯水，煮开后再煮2-3分钟，这样能去除血水和腥味。
3. 炒锅中加入一些底油，将葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入鸡块翻炒均匀，然后加入鸡汤（或高汤）和适量的料酒。
5. 转小火炖煮20分钟左右，使鸡肉煮烂入味。期间可撇掉浮沫。
6. 加入鲍鱼片，继续煮2-3分钟，不宜过久煮煮成胶质。
7. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉和蚝油，根据个人口味调整味道。
8. 煮2分钟后，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让鲍鱼片入味。
9. 把煲汤装入碗中即可享用。
温馨提示：
- 这道菜最好使用鸡汤或高汤来煮，因为汤的味道会更浓郁。
- 煮鸡肉时注意时间，不要煮得太烂，以免影响口感。
- 鲍鱼片的烹饪时间要短，过久煮可能会导致鲍鱼变硬。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，不必完全按照配方要求。