然后拌匀，使盐和糖均匀附在花生豆上面。注意事项：1.腌制时选用无杂质、无破损的花生豆。
腌制花生豆是一道简单又美味的家常小吃，下面是腌制花生豆的方法和步骤：
材料：
1. 生花生豆500克
2. 盐30克
3. 白糖20克
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 八角适量
7. 香叶适量
步骤：
1. 将生花生豆用清水洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量清水，放入生姜片、八角、香叶和料酒，烧开后将生花生豆放入煮沸的水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。
3. 取一个干净的容器，放入焯水后的生花生豆。
4. 在腌制容器中加入盐和白糖，根据口味可适量增减。然后拌匀，使盐和糖均匀附在花生豆上面。
5. 盖上容器的盖子，放置在室温下腌制4-6个小时，期间可以适量翻拌几次，使腌制均匀。
6. 腌制完成后，可以将花生豆晾干，放入密封的罐子里保存。每次取用时，建议用干净的勺子舀出，避免 contamination。
注意事项：
1. 腌制时选用无杂质、无破损的花生豆。
2. 腌制的时间根据个人口味可适量调整，时间越长味道越浓，但也不要腌制过久，以免过咸。
3. 腌制容器要干净无异味，以免影响花生豆的口感。
4. 储存时要保持容器干燥，防止发霉。
5. 食用时要适量，过多摄入花生可能对身体健康有一定的影响，尤其是对有花生过敏的人。