花仁豆腐干是一道常见的汉族传统美食，以花仁豆腐为主要原料制作而成，口感细腻，香味浓郁。花仁豆腐干制作简单，适合作为家常菜或下饭菜，可以根据个人口味添加调料和配菜。
花仁豆腐干是一道常见的汉族传统美食，以花仁豆腐为主要原料制作而成，口感细腻，香味浓郁。以下是花仁豆腐干的做法：
所需材料：
- 花仁豆腐：500克
- 蚝油：适量
- 麻油：适量
- 鸡蛋清：1个
- 生粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 香菇丁：适量
- 肉末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 花仁豆腐切成小块，放入沸水中焯水。
2. 焯水后捞出，沥干水分，用刀切成小丁备用。
3. 取一个碗，加入鸡蛋清、生粉、料酒和盐，调成蛋清糊。
4. 将花仁豆腐块放入碗中，搅拌均匀，腌制片刻。
5. 热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
6. 放入香菇丁和肉末，炒熟。
7. 加入蚝油和麻油，炒匀。
8. 最后把腌制好的花仁豆腐块倒入锅中，翻炒均匀。
9. 炒至花仁豆腐块上色，出香味，即可装盘享用。
花仁豆腐干制作简单，适合作为家常菜或下饭菜，可以根据个人口味添加调料和配菜。