芹菜炒牛肝菌的做法：所需材料：-鲜牛肝菌200克-西芹250克-蒜3瓣-生姜1小块-盐适量-鸡精适量-生抽适量-料酒适量-植物油适量步骤：1.将牛肝菌洗净并切成片状。
芹菜炒牛肝菌的做法：
所需材料：
- 鲜牛肝菌 200克
- 西芹 250克
- 蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将牛肝菌洗净并切成片状。西芹洗净后切成段状。蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入牛肝菌翻炒至出水，再加入西芹段翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒均匀。
5. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让牛肝菌更加熟软。
6. 出锅前再翻炒均匀，确保各种调味料均匀附着于牛肝菌和西芹上。
7. 装盘后即可享用。
温馨提示：炒制牛肝菌时不要加入过多的水，以免影响菌菇的口感，尽量保持材料的原汁原味。