豆角煎鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是豆角煎鸡蛋的具体做法：材料：-豆角：250克-鸡蛋：2个-葱：适量-食用油：适量-盐：适量-生抽：适量-老抽：适量-料酒：适量做法：1.豆角洗净切成长度约3-4厘米的段，葱切成葱花备用。-可以根据个人口味加入其他调味料，比如胡椒粉、辣椒油等。
豆角煎鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是豆角煎鸡蛋的具体做法：
材料：
- 豆角：250克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
做法：
1. 豆角洗净切成长度约3-4厘米的段，葱切成葱花备用。
2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱花煸炒出香味。
3. 加入豆角翻炒，炒至豆角变色，放入适量的盐和少许料酒继续翻炒。
4. 打入鸡蛋，用筷子或者铲子将鸡蛋均匀地倒在豆角上，快速炒匀。
5. 等到鸡蛋凝固变熟，加入适量的生抽和少许老抽调色，翻炒均匀即可出锅。
豆角煎蛋的技巧：
- 煎豆角的时候要用大火快速翻炒，豆角会出水，翻炒均匀可以保持豆角的鲜嫩口感。
- 煎鸡蛋的时候要用中小火慢慢翻炒，可以使鸡蛋完全熟透，口感更好。
- 可以根据个人口味加入其他调味料，比如胡椒粉、辣椒油等。
希望你能成功制作出美味的豆角煎鸡蛋！