螃蟹开水蒸还是凉水蒸 螃蟹开水蒸还是凉水蒸比较好

螃蟹一般应当使用开水蒸。用开水蒸煮能够快速将螃蟹的内部温度提高，确保完全熟透。而凉水蒸则可能导致螃蟹煮熟不均匀或口感不佳。

螃蟹一般应当使用开水蒸。开水蒸可以迅速杀菌并保持螃蟹的鲜嫩口感。用开水蒸煮能够快速将螃蟹的内部温度提高，确保完全熟透。而凉水蒸则可能导致螃蟹煮熟不均匀或口感不佳。因此，推荐使用开水蒸煮螃蟹。