煮饺子面通常建议使用温水。理由是：1.方便面团揉面：用温水可以使面粉更容易吸收水分，使面团更容易揉和搓揉，可以得到更有弹性的面团。总而言之，用温水制作饺子面可以得到更好的面团质地和口感。
煮饺子面通常建议使用温水。理由是：
1. 方便面团揉面：用温水可以使面粉更容易吸收水分，使面团更容易揉和搓揉，可以得到更有弹性的面团。
2. 有利于面筋形成：用温水揉面能够激活面粉中的蛋白质，使之形成面筋，增加面团的黏性和韧性。
3. 煮熟时间短：用温水揉面制作的饺子面在煮熟时往往时间较短，煮出的饺子面口感更好，更有嚼劲。
总而言之，用温水制作饺子面可以得到更好的面团质地和口感。