油焖大虾的做法类似，只是在烹饪过程中多了煎虾的步骤，使虾更加鲜嫩可口。
红烧焖明虾是一道传统的中式菜品，下面是一个简单的做法供参考：
材料：
- 大明虾 500克
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 耗油 1汤匙
- 冰糖 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 大明虾去头、去虾线，然后用刀在背部薄薄地划一刀，方便入味。
2. 锅内倒入适量油，烧热后将虾放入锅中翻煎至两面呈现微黄色，盛出备用。
3. 锅中留少量底油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入适量的料酒，提味。
5. 加入适量的生抽和耗油，炒匀。
6. 加入一小块冰糖，用勺子迅速炒至冰糖溶化并均匀分布在调料上。
7. 将煎好的虾放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的温水，水的高度刚好淹没虾身即可。
9. 大火煮沸，撇去浮沫，改小火焖煮10分钟。
10. 加入适量的盐和鸡精调味，再焖煮2分钟。
11. 撒上适量的香菜点缀即可。
油焖大虾的做法类似，只是在烹饪过程中多了煎虾的步骤，使虾更加鲜嫩可口。