红曲奶油蛋糕卷，又称为酸奶油蛋糕卷，是一种口感柔软，色彩鲜艳的甜品。它的主要成分包括面粉、鸡蛋、白糖和红曲粉，搭配酸奶油作为馅料。制作红曲奶油蛋糕卷的步骤如下：1.将面粉、红曲粉和适量的糖混合在一起，筛入一个大碗中。红曲奶油蛋糕卷不仅美味，而且富含红曲粉的天然色素，有一定的益处。
红曲奶油蛋糕卷，又称为酸奶油蛋糕卷，是一种口感柔软，色彩鲜艳的甜品。它的主要成分包括面粉、鸡蛋、白糖和红曲粉，搭配酸奶油作为馅料。
制作红曲奶油蛋糕卷的步骤如下：
1. 将面粉、红曲粉和适量的糖混合在一起，筛入一个大碗中。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个容器中。
3. 在蛋黄中逐渐加入糖，用搅拌器打至颜色变浅且蓬松。
4. 慢慢将蛋黄糖和面粉混合物倒入蛋白中，轻轻搅拌均匀，以免过度搅拌。
5. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，使用刮刀将其平整。
6. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色和弹性。
7. 取出烤好的蛋糕卷，将其倒扣在一个铺有烘焙纸的平面上，轻轻将底部的烘焙纸揭下。
8. 在蛋糕表面均匀涂抹一层酸奶油，然后将蛋糕卷从上往下卷起。
9. 将卷好的蛋糕放入冰箱中冷却数小时，以保持形状和口感。
10. 取出冷却好的蛋糕卷，切成适合的厚度即可享用。
红曲奶油蛋糕卷的口感柔软，外观漂亮，色彩鲜艳，是一道非常受欢迎的甜品。它不仅适合作为下午茶点心，还可以作为生日蛋糕或节日甜品。红曲奶油蛋糕卷不仅美味，而且富含红曲粉的天然色素，有一定的益处。