在这个过程中，脂肪颗粒与液体分子之间的摩擦会使气泡形成。此外，淡奶油中可能也包含更多的表面活性剂，增加了气泡的形成。
打奶油时产生气泡有几个可能的原因：
1. 液体中的空气吸入：在打奶油的过程中，可能会吸入一些空气，形成气泡。这可能是因为在摩擦力的作用下，奶油表面与空气接触，导致空气被吸入奶油中。
2. 脂肪乳化：打奶油会产生脂肪乳化的过程，即将脂肪颗粒分散在液体中。在这个过程中，脂肪颗粒与液体分子之间的摩擦会使气泡形成。
3. 表面活性剂效应：奶油中可能含有表面活性剂，它们能够减少液体表面张力，使气泡更容易形成。
至于为什么打淡奶油出现更多气泡，可能是因为淡奶油中的脂肪含量较低，脂肪颗粒更容易分散在液体中，从而更容易形成气泡。此外，淡奶油中可能也包含更多的表面活性剂，增加了气泡的形成。