胡麻油和芝麻油的使用方法和耐高温性取决于油的类型和品牌。这些芝麻油具有浓郁的香味和特殊的风味，适用于拌凉菜、炒菜或淋在熟食上。胡麻油与芝麻油类似，纯正的胡麻油一般不适合高温烹调，而炼制的胡麻油适用于一般的炒菜和高温烹调。不同品牌的胡麻油和芝麻油可能会有不同的耐高温性，因此在使用之前最好查看产品包装上的说明或咨询生产商的建议。
胡麻油和芝麻油的使用方法和耐高温性取决于油的类型和品牌。一般来说，纯正的黄色或浅黄色的芝麻油（非炼制的）适合作为调味品，不适合高温烹调。这些芝麻油具有浓郁的香味和特殊的风味，适用于拌凉菜、炒菜或淋在熟食上。
而炼制的芝麻油（淡黄色）通常经过过滤和加热处理，可用于一般的炒菜和高温烹调。炼制芝麻油的香味较淡，适合油炸和煎炸食物，但相比其他植物油，炼制芝麻油的烟点较低，因此过高的温度会使其开始燃烧和产生烟雾。
胡麻油与芝麻油类似，纯正的胡麻油一般不适合高温烹调，而炼制的胡麻油适用于一般的炒菜和高温烹调。不同品牌的胡麻油和芝麻油可能会有不同的耐高温性，因此在使用之前最好查看产品包装上的说明或咨询生产商的建议。