豆酱鸡的做法：材料：-鸡腿肉或鸡胸肉-豆酱-生姜-蒜瓣-料酒-酱油-盐-白胡椒粉-糖-葱段-鸡精-植物油步骤：1.鸡肉切块，用料酒、盐、白胡椒粉和生姜腌制10分钟。豆酱鸡的高压锅窍门：-可以在煮之前先将鸡肉焯水，去掉血水和腥味。
豆酱鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 豆酱
- 生姜
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 葱段
- 鸡精
- 植物油
步骤：
1. 鸡肉切块，用料酒、盐、白胡椒粉和生姜腌制10分钟。
2. 高压锅加热，加入植物油，放入蒜瓣和葱段爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入豆酱、酱油和糖炒匀。
5. 加入适量清水，加盖烹饪15分钟。
6. 出锅前加入鸡精调味，撒上香葱末即可。
豆酱鸡的高压锅窍门：
- 可以在煮之前先将鸡肉焯水，去掉血水和腥味。
- 用适量的豆酱可以增加菜肴的香气和味道。
- 高压锅可以加快烹饪时间，使食材更加入味，但注意火候控制，避免过熟。
- 可以根据个人口味调整香辣度，增加辣椒或辣酱的量。