将魔芋切成段状，青红椒切成块状备用。
魔芋烧田螺的做法：
材料：
- 鲜田螺500克
- 魔芋300克
- 青红椒各适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 蚝油适量
步骤：
1. 田螺提前用清水泡洗干净，剔除杂质。将魔芋切成段状，青红椒切成块状备用。
2. 热锅烧热，加入适量食用油煸炒姜蒜，然后加入田螺煸炒一会。
3. 加入适量料酒煮沸，倒入适量清水，焯水至断生，除去腥味。捞出田螺备用。
4. 准备一个干净的锅，倒入适量食用油，加入生姜蒜爆炒出香味。然后加入魔芋段煸炒，煸炒至魔芋变软。
5. 加入适量料酒，生抽，蚝油翻炒均匀。加入少许盐调味。
6. 加入适量清水，水量不要过多，烧开后加入田螺和青红椒块，继续煮炖一会直至汤汁收浓。
7. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。炖煮一会，待汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 田螺需要提前泡洗，去除杂质和异味。
2. 烹饪过程中可以根据个人口味添加适量配料调味，例如辣椒粉、花椒粉等。
3. 魔芋可以根据个人喜好切成不同形状，例如丝状、段状等。
希望您能享受到美味的魔芋烧田螺！