佛坪冰糖肘子是陕北特色菜，下面是一种家常做法：材料：-猪肘子一只-冰糖适量-生姜适量-料酒适量-酱油适量-盐适量-水适量步骤：1.将猪肘子剁成小块并清洗干净，水煮至肉块表面的血水煮沸，捞出冲洗干净备用。糖水的量可以根据个人口味添加。如果喜欢口感更软糯的冰糖肘子，可以在炖煮过程中加入适量的老姜片和小茴香，这样煮出的肘子更加香喷喷。
佛坪冰糖肘子是陕北特色菜，下面是一种家常做法：
材料：
- 猪肘子一只（约1公斤）
- 冰糖适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肘子剁成小块并清洗干净，水煮至肉块表面的血水煮沸，捞出冲洗干净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入肘子块，加入姜片、料酒煮沸，撇去浮沫后再次煮开，然后将肘子块捞出备用。
3. 在锅中加入适量的水，煮沸后加入冰糖熬制成糖水。糖水的量可以根据个人口味添加。
4. 将煮好的猪肘子块放入糖水中，加入适量的盐和酱油炖煮30分钟至1个小时，直到肉烂软入味为止。
5. 将炖好的冰糖肘子捞出，装盘即可。
如果喜欢口感更软糯的冰糖肘子，可以在炖煮过程中加入适量的老姜片和小茴香，这样煮出的肘子更加香喷喷。