清炒空心菜是一道简单而美味的菜品，下面是简单炒空心菜的做法：所需食材：-空心菜一把-大蒜2瓣，切碎-生姜1片，切碎-生抽1汤匙-盐适量-鸡精适量-生粉适量-葱花（可选）适量-食用油适量步骤：1.洗净空心菜，切掉根部坏叶，将叶子和嫩藤分开备用。
清炒空心菜是一道简单而美味的菜品，下面是简单炒空心菜的做法：
所需食材：
- 空心菜一把
- 大蒜 2 瓣，切碎
- 生姜 1 片，切碎
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花（可选）适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 洗净空心菜，切掉根部坏叶，将叶子和嫩藤分开备用。
2. 将空心菜切段，嫩藤切成 5-6 厘米的段。
3. 取一个小碗，将生姜、大蒜、生抽、盐、鸡精和适量的水混合在一起，搅拌均匀，制成调料汁备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切碎的生姜和大蒜翻炒出香味。
5. 加入调料汁翻炒均匀，然后将空心菜的嫩藤倒入锅中，翻炒片刻。
6. 加入空心菜的叶子继续翻炒，炒至叶子变软变嫩即可。
7. 翻炒过程中，可以根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。如果觉得菜汁较多，可以加入适量的生粉勾芡。
8. 炒好后，撒上葱花提香即可。
温馨提示：
- 空心菜的烹饪时间不宜过长，避免炒煮过度，否则会影响口感。
- 调料和调味料可以根据个人口味适量调整。
- 火候掌握好，炒至叶子变软爆香即可。
简单炒空心菜的做法就是这样，希望能帮到你。