纯胡麻油会发苦的原因可能有以下几种：1.麻籽过熟或变质：如果麻籽本身过熟或已经变质，所提取的油会带来苦味。解决纯胡麻油发苦的方法如下：1.选择新鲜的麻籽：购买时要选择新鲜的、质量良好的麻籽。总之，解决纯胡麻油发苦问题的关键是选择好的麻籽和高质量的麻油，控制好制作过程的温度和时间，以及采取适当的调味措施。
纯胡麻油会发苦的原因可能有以下几种：
1. 麻籽过熟或变质：如果麻籽本身过熟或已经变质，所提取的油会带来苦味。
2. 不当的油提取过程：如果油提取的过程中温度过高或时间过长，会导致油中的苦味物质释放出来。
3. 质量问题：低质量或劣质的麻油可能会有苦味。
解决纯胡麻油发苦的方法如下：
1. 选择新鲜的麻籽：购买时要选择新鲜的、质量良好的麻籽。
2. 注意油提取的温度和时间：在油提取过程中，控制好温度和时间，避免过高的温度或过长的时间，可以减少苦味物质的释放。
3. 选购高质量的麻油：购买时选择信誉好、口碑良好的品牌，确保油的质量。
4. 混合调味：如果麻油发苦，可以尝试将其与其它调味料混合使用，如用酱油、醋或其他调味料混合，来减轻苦味。
5. 晾放：将麻油晾放一段时间，让苦味物质沉淀到底部，然后慢慢倒出清澈的油部分，减少苦味的存在。
总之，解决纯胡麻油发苦问题的关键是选择好的麻籽和高质量的麻油，控制好制作过程的温度和时间，以及采取适当的调味措施。