3.在煎五花肉块的时候，可以适量加入少许蜂蜜或者蜂糖，使其表面更为香甜可口。
甜酱肉是一道具有江浙菜特色的传统名菜，腌制是其制作的重要环节。以下是甜酱肉的腌制方法：
材料:
- 500克五花肉
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量冰糖
- 适量姜片
- 适量葱段
步骤:
1. 将五花肉切成厚度约为1厘米的片状。
2. 将切好的五花肉片放入容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15分钟。
3. 在腌制的过程中，准备一个小锅，加入适量的酱油、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片和葱段，煮开后转小火煮5-10分钟，使调料汤汁浓郁。
4. 将煮好的调料汤汁倒入腌制好的五花肉上，确保每块五花肉都浸泡在调料汤汁中。
5. 将腌制好的五花肉放入冰箱冷藏腌制2-3天，期间每天翻动一次五花肉，使其均匀入味。
6. 腌制完成后，取出五花肉，切成适当大小的块状。
7. 锅中加入适量的油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄。
8. 最后，将煎好的五花肉块装盘，撒上适量芝麻，即可享用。
温馨提示：
1. 腌制的时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，味道越浓郁。
2. 在腌制过程中翻动五花肉，可以使调料更好地渗透入肉中。
3. 在煎五花肉块的时候，可以适量加入少许蜂蜜或者蜂糖，使其表面更为香甜可口。