炸锅烧热，将鹅腿放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。然后，将鹅放在烤盘上，用料酒、酱油、蜂蜜、蒜末、生姜和五香粉拌成调料，均匀地抹在鹅身上，放入预热至200℃的烤箱中烤制约1小时，期间不断翻面涂抹调料，最后鹅皮变得金黄酥脆即可。
鹅的烹饪方法大全：
1. 烤鹅：将鹅腔体洗净，去掉多余的脂肪，用盐和胡椒粉均匀地抹在鹅身上，放入预热至180℃的烤箱中烤制2-3小时，期间不断刷上蜂蜜水，直到鹅皮金黄酥脆。
2. 炖鹅：将鹅切块，用开水烫一下去腥，捞出备用。热锅加入适量油，放入切好的姜蒜炒香，然后加入适量的料酒和酱油煸炒均匀，再加入鹅块和适量的清水，小火慢炖1-2小时，炖至鹅肉变得酥烂即可。
3. 红烧鹅：将鹅切块，用开水烫一下去腥。热锅加入适量油，将鹅块煎至两面金黄，然后加入姜蒜炒香，加入料酒和酱油煮开，再加入适量的清水，加入冰糖和香料（如桂皮、八角、香叶等），盖上锅盖小火炖煮1-2小时，最后加入适量的盐调味即可。
4. 炸鹅：将鹅腿切成小段，用盐、白胡椒粉、五香粉和生抽腌制一段时间。炸锅烧热，将鹅腿放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留少许底油，加入适量的蒜末、姜末和干辣椒炒香，将炸好的鹅腿放入锅中翻炒均匀，最后加入适量的盐和糖调味即可。
5. 酱鹅：将鹅处理干净后，用盐腌制半小时。腌制好的鹅用干净的布擦干，从尾部钉上线，将鹅悬挂起来风干2-3小时。然后，将鹅放在烤盘上，用料酒、酱油、蜂蜜、蒜末、生姜和五香粉拌成调料，均匀地抹在鹅身上，放入预热至200℃的烤箱中烤制约1小时，期间不断翻面涂抹调料，最后鹅皮变得金黄酥脆即可。
以上是一些常见的鹅的烹饪做法，根据个人口味和喜好，可以进行适当的调整和创新。