中餐厅的啤酒鱼通常是以新鲜的草鱼或者鲈鱼为主要食材，配以啤酒等调料烧制而成。下面是一种常见的啤酒鱼做法：材料：-草鱼或鲈鱼片500克-姜末10克-大葱段1根-啤酒200毫升-植物油适量-酱油适量-盐适量-白胡椒粉适量-八角适量-香菜适量（可选）步骤：1.将草鱼或鲈鱼片洗净备用。调味料的使用可以根据个人喜好进行调整。
中餐厅的啤酒鱼通常是以新鲜的草鱼或者鲈鱼为主要食材，配以啤酒等调料烧制而成。下面是一种常见的啤酒鱼做法：
材料：
- 草鱼或鲈鱼片500克
- 姜末10克
- 大葱段1根
- 啤酒200毫升
- 植物油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 八角适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将草鱼或鲈鱼片洗净备用。
2. 锅中加适量植物油，烧热后加入姜末、大葱段和八角，煸炒出香味。
3. 将鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
4. 倒入适量酱油和啤酒，加盖用中小火焖煮约10分钟，直至鱼片熟烂。
5. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
6. 装盘后撒上香菜，即可享用。
注意：为了保持鱼的鲜嫩口感，可以在翻煎鱼片时使用锅铲小心翻动，避免过度翻煎导致鱼肉破碎。调味料的使用可以根据个人喜好进行调整。