要保存辣椒油不变味，可以采取以下措施：1.储存在干燥、阴凉的地方：避免辣椒油受潮和暴露在阳光下，以防止其变质和腐坏。低温能够延缓油脂氧化的过程，延长辣椒油的保质期。通过以上方法，可以帮助辣椒油保持新鲜，延长其保质期。
要保存辣椒油不变味，可以采取以下措施：
1. 储存在干燥、阴凉的地方：避免辣椒油受潮和暴露在阳光下，以防止其变质和腐坏。
2. 使用干净的容器：在保存辣椒油之前，确保容器完全干燥和清洁，最好选择密封性能较好的玻璃瓶或不透明的容器。
3. 放置在冰箱中：将辣椒油放置在冰箱的冷藏室中，使其保持新鲜。低温能够延缓油脂氧化的过程，延长辣椒油的保质期。
4. 添加抗氧化剂：可以在辣椒油中加入一些天然的抗氧化剂，例如维生素C或维生素E，以帮助抵御油脂氧化。可以将柠檬汁或柠檬皮等添加到辣椒油中，增加其保鲜效果。
5. 少量储存：如果经常使用辣椒油，建议每次储存的量控制在少量，避免长时间放置导致变质。
6. 定期检查：定期检查辣椒油的外观和气味，如果有任何异味或变质现象，应立即更换。
通过以上方法，可以帮助辣椒油保持新鲜，延长其保质期。