红烧鸡胗是一道家常菜，下面是一种常见的做法：材料：-鸡胗500克-姜片5片-蒜瓣5瓣-青蒜适量-料酒1汤匙-生抽2汤匙-老抽1汤匙-白糖1汤匙-食用盐适量-清水适量-植物油适量步骤：1.鸡胗用清水冲洗干净，然后切成薄片或者厚片，根据个人喜好决定。这样，一道美味的红烧鸡胗就做好了。
红烧鸡胗是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡胗 500克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 食用盐 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡胗用清水冲洗干净，然后切成薄片或者厚片，根据个人喜好决定。
2. 将切好的鸡胗放入锅中，加入料酒和清水，大火煮沸。
3. 煮沸后，用漏网捞出鸡胗，冲洗干净备用。
4. 锅中留少许底油，加入姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入鸡胗翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
7. 锅中加入适量的清水，大火煮沸。
8. 改小火继续炖煮10分钟左右，让鸡胗入味。
9. 最后加入食用盐调味即可。
10. 出锅前加入青蒜炒匀。
这样，一道美味的红烧鸡胗就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。