豆粉鸡蛋饼是一道简单而美味的传统中式菜肴。可以使用豆粉来制作鸡蛋饼，豆粉本身含有较多的蛋白质和纤维，能够增加鸡蛋饼的口感和营养价值。
豆粉鸡蛋饼是一道简单而美味的传统中式菜肴。下面是制作豆粉鸡蛋饼的步骤：
材料：
- 豆粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 大葱：适量，切碎
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将豆粉放入碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，直至没有颗粒状物体。
2. 打入鸡蛋，再次搅拌均匀。
3. 添加切碎的大葱和姜末，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 在平底锅中加入适量的食用油，用中小火加热。
6. 将搅拌均匀的豆粉鸡蛋液均匀倒入锅中，煎至两面金黄即可翻面。
7. 煎至两面金黄后将豆粉鸡蛋饼放入盘中，切片即可享用。
可以使用豆粉来制作鸡蛋饼，豆粉本身含有较多的蛋白质和纤维，能够增加鸡蛋饼的口感和营养价值。