一旦沸腾，立即转为小火。-烘烤时间可能因烤箱而异，建议密切关注泡芙的颜色，直到变得金黄色。-泡芙在烤箱里冷却时，门微开可帮助保持泡芙外壳酥脆。-若要保存，建议将泡芙放入密封容器中，以保持其鲜嫩度。
天鹅泡芙的做法如下：
所需材料：
- 125克 牛奶
- 125克 水
- 110克 黄油
- 125克 面粉
- 4个 鸡蛋
- 适量 糖粉和巧克力酱（用于装饰）
步骤：
1. 预热烤箱至200度。在烤盘上铺上烘焙纸。
2. 将牛奶、水和黄油放入一个锅中，用中火加热至沸腾。一旦沸腾，立即转为小火。
3. 在锅中加入面粉，用木铲快速搅拌，直到面团开始离开锅壁，并形成一个光滑的球状。
4. 将面团放入一个大碗中，稍微待凉一会儿。
5. 一个一个地加入鸡蛋，用打蛋器搅拌直到充分混合。每次加入一个蛋之前都要确保前一个蛋已经完全混合。
6. 将面团装入挤花袋中，用圆口挤花嘴挤出天鹅形状的泡芙，约3-4厘米高。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟或直到表面呈现金黄色。
8. 一旦烘烤完成，关掉烤箱，留门微开，让泡芙在烤箱里冷却5-10分钟。
9. 把泡芙装饰成天鹅形状，可在其中一边挤上巧克力酱作为嘴巴，撒上糖粉作为羽毛。
10. 等到泡芙完全冷却后，即可食用。可以填充奶油、鲜奶油或巧克力慕斯等甜品，也可以直接吃。
注意事项：
- 加入鸡蛋时要一个一个加，并确保每个蛋充分混合。
- 烘烤时间可能因烤箱而异，建议密切关注泡芙的颜色，直到变得金黄色。
- 泡芙在烤箱里冷却时，门微开可帮助保持泡芙外壳酥脆。
- 若要保存，建议将泡芙放入密封容器中，以保持其鲜嫩度。