以上是一些常见的做法，可以根据个人口味选择合适的菜品，注意烹饪技巧和调料搭配，使肉菜更加美味下饭。
要想让肉菜更下饭，可以考虑以下几种做法：
1. 红烧肉：将猪肉块炖煮至酥烂，调入酱油、糖、料酒等调料煮制，使肉质鲜嫩多汁，口感丰富。
2. 煎炸肉块：将肉块裹上淀粉后煎炸，口感酥脆；也可以用酱汁烹制，增添风味。
3. 炖汤：利用猪骨、鸡骨等熬煮出浓郁的肉汤，再加入喜欢的肉块，炖制成肉汤，汤汁醇厚，肉质鲜嫩。
4. 红烧狮子头：将猪肉糜加入葱姜蒜等调味料搅拌均匀，做成大颗的肉丸，红烧炖煮至入味，菜肴色香味俱佳。
5. 酱爆肉丝：将肉切成细丝，用特制的酱料和配料爆炒熟透，口感香辣，适合搭配米饭食用。
以上是一些常见的做法，可以根据个人口味选择合适的菜品，注意烹饪技巧和调料搭配，使肉菜更加美味下饭。