9.出锅后，撒上葱花作为点缀即可享用。
以下是猪肉香芋酿豆腐的做法：
材料：
- 2块嫩豆腐
- 150克猪肉末
- 1颗香芋
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精
做法步骤：
1. 首先，将豆腐放在沸水中焯水，切成小块备用。
2. 将香芋削皮，切成小块。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 在热锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精继续翻炒均匀。
6. 加入香芋块翻炒片刻，使其入味。
7. 最后，把豆腐小块放入碗中，倒入炒好的香芋肉末，然后倒入蛋液。
8. 用大火蒸10分钟至熟。
9. 出锅后，撒上葱花作为点缀即可享用。
对于视频教程，你可以在视频分享平台如YouTube或Bilibili上搜索"猪肉香芋酿豆腐的做法视频"来查找相关教程。