在制作凉拌竹笋的过程中，你需要准备以下材料：-竹笋-葱姜蒜-食用油-盐-醋-酱油-糖-豆瓣酱（可选）-胡椒粉（可选）-香菜（可选）下面是凉拌竹笋的基本步骤：1.将竹笋去皮，切成薄片或者丝。可以根据个人口味再加入适量的豆瓣酱或者胡椒粉来调味。在这里是无法提供视频教程的，但你可以在网上搜索"凉拌竹笋的做法视频"来找到你所需要的视频教程。
在制作凉拌竹笋的过程中，你需要准备以下材料：
- 竹笋
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 醋
- 酱油
- 糖
- 豆瓣酱（可选）
- 胡椒粉（可选）
- 香菜（可选）
下面是凉拌竹笋的基本步骤：
1. 将竹笋去皮，切成薄片或者丝。
2. 把竹笋放入开水中焯水，焯烫1-2分钟，然后取出沥干水分备用。
3. 取一个碗，加入适量的盐、醋、酱油和糖。可以根据个人口味再加入适量的豆瓣酱或者胡椒粉来调味。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
5. 关火后，倒入调好味的汁，搅拌均匀。
6. 把炒好的汁淋在竹笋上，用筷子或者搅拌均匀。
7. 可以根据个人口味再加入一些香菜作为装饰。
在这里是无法提供视频教程的，但你可以在网上搜索"凉拌竹笋的做法视频"来找到你所需要的视频教程。