将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。用挞模将薄片切割成圆形面皮，放入小挞盘中。将挞皮底部用叉子扎上几个小孔，避免面皮膨胀。
蛋挞是一道非常受欢迎的点心，下面是制作蛋挞的简单步骤：
材料：
- 蛋挞皮：中筋面粉130克，无盐黄油60克，冰水适量
- 馅料：鸡蛋3个，砂糖60克，牛奶200毫升，香草精几滴
步骤：
1. 将面粉和黄油放入一个大碗中，用切拌器或叉子将黄油与面粉搅拌均匀，直到变成沙粒状。
2. 逐渐加入冰水，一点一点地搅拌，直到面团能被握在手中成型。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
3. 取出冷藏的面团，将其分成小块，然后在案板上轻轻擀成薄片。用挞模将薄片切割成圆形面皮，放入小挞盘中。将挞皮底部用叉子扎上几个小孔，避免面皮膨胀。
4. 将鸡蛋、砂糖、牛奶和香草精混合在一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。
5. 将蛋液缓缓倒入挞皮中，填满大约3/4。注意不要倒太满，以免烤的时候溢出。
6. 将准备好的蛋挞放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋挞表面微微上色即可。
7. 取出烤好的蛋挞，稍微晾凉后即可享用。
现在你可以在家里制作美味的蛋挞啦！祝你做菜愉快！