温度过高会促进醪糟中的微生物生长，导致变质。醪糟的保存时间并不是很长，一般在冷藏条件下可保存2-3个月。
醪糟保存久的方法包括以下几点：
1. 温度控制：醪糟需要保存在低温环境中，最好存放在冰箱里。温度过高会促进醪糟中的微生物生长，导致变质。
2. 密封保存：将醪糟存放在密封容器中，以防止空气和其他微生物进入，从而延长保存时间。
3. 避免受潮：醪糟容易吸湿，吸湿后容易发霉，因此应避免受潮。
4. 定期搅拌：醪糟存放期间，定期搅拌可以防止发霉，并帮助均匀分布其中的酒精和味道。
5. 使用干净的勺子：每次取用醪糟时，使用干净的勺子，并确保勺子没有污染物，避免醪糟受到外界微生物的污染。
醪糟的保存时间并不是很长，一般在冷藏条件下可保存2-3个月。如果需要长期保存，可以将其冷冻或进行脱水处理，以延长其保质期。