-淋油时，可以根据菜的种类和个人喜好选择是否将干辣椒和蒜末连同热油一起倒在菜上，或者只倒油。希望对您有所帮助！如果有其他问题，请随时提问。
制作淋在菜上的热油非常简单。以下是一种常见的做法：
材料：
- 食用油（如植物油、花生油等）：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
步骤：
1. 准备一个小锅，倒入足够的油，放在火上加热。
2. 当油开始冒烟时，放入干辣椒和蒜末，用铲子快速翻炒几下，使其散发出香味。
3. 等到干辣椒和蒜末变成金黄色时，注意控制火候，不要让其炒糊。
4. 关火，将热油淋在已经煮熟或炒好的菜上即可。
温馨提示：
- 在加热油的过程中，要时刻监控油的温度，避免油太热或者过久加热导致油糊。
- 干辣椒和蒜末的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些。
- 淋油时，可以根据菜的种类和个人喜好选择是否将干辣椒和蒜末连同热油一起倒在菜上，或者只倒油。
希望对您有所帮助！如果有其他问题，请随时提问。