青椒炒大肠的做法如下：材料：-大肠200克-青椒2个-大蒜2瓣-姜片3片-料酒1汤匙-生抽1汤匙-盐适量-胡椒粉适量-鸡精适量-食用油适量步骤：1.将大肠用清水冲洗干净，切成小段备用。捞出后沥水备用。青椒炒肠的做法与青椒炒大肠类似，只需要将大肠换成猪肠或牛肠即可。
青椒炒大肠的做法如下：
材料：
- 大肠200克
- 青椒2个
- 大蒜2瓣
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将大肠用清水冲洗干净，切成小段备用。
2. 锅中加热食用油，放入姜片和大蒜炒香。
3. 将切好的大肠放入锅中，加入适量的料酒进行煮沸，焯水去腥。捞出后沥水备用。
4. 锅中再次加热食用油，放入青椒炒熟。
5. 加入焯水好的大肠，加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精炒匀。
6. 大肠变得稍软后，即可起锅。
青椒炒肠的做法与青椒炒大肠类似，只需要将大肠换成猪肠或牛肠即可。