干煸豆角的功夫在于炒制的时间和火候，保持豆角的脆嫩口感，干辣椒的香辣味也是关键所在。可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味料。
干煸豆角是一道非常常见的川菜，下面是一种简单又好吃的做法：
材料：
- 豆角 200克
- 干辣椒 8-10个
- 大蒜 4-5瓣
- 生姜 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 豆角洗净切成段，蒜和姜切末备用。
2. 热锅冷油，将豆角放入锅中炒至微微变软。
3. 入姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒和少许生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 炒至豆角变脆烂，辣椒香味出来即可出锅。
干煸豆角的功夫在于炒制的时间和火候，保持豆角的脆嫩口感，干辣椒的香辣味也是关键所在。可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味料。