可以根据个人口味调整鸡肉的大小。根据个人口味选择烹饪方法。
手撕鸡肉是一道非常美味的菜肴，下面是一些制作手撕鸡肉的技巧和步骤，让它更加好吃：
1. 选用新鲜鸡肉：选择质地鲜嫩、无骨的鸡胸肉或者鸡腿肉。
2. 先煮后撕：将鸡肉放入一锅中，加入足够的水，大火将水煮开，然后转小火继续煮10-15分钟，直到鸡肉熟透。这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。
3. 冷却处理：将煮好的鸡肉放入冷水中浸泡10分钟，然后捞出沥干。这可以让鸡肉更易于撕扯。
4. 手撕鸡肉：用手将鸡肉撕成均匀的小丝状。可以根据个人口味调整鸡肉的大小。
5. 调味料：加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜汁等调味料，搅拌均匀，使鸡肉更加香嫩。
6. 腌制腌制：将撕好的鸡肉放入一个密封容器中，加入适量的生抽、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀并封上盖子，放入冰箱腌制30分钟至2小时，这样可以使其更加入味。
7. 烹饪方式：可以用油爆炒，也可以用烤箱烘烤，或者用煎、炒等方式。根据个人口味选择烹饪方法。
8. 搭配其他食材：手撕鸡肉可以搭配蔬菜、米饭、面条等食材，增加口感和营养。
以上就是制作好吃的手撕鸡肉的方法，希望对你有帮助！