材料：-豆腐：300克-青椒：2个-大葱：1根-姜：适量-蒜：适量-盐：适量-生抽：适量-料酒：适量-红糖：适量-生粉：适量-植物油：适量做法：1.豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
材料：
- 豆腐：300克
- 青椒：2个
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 红糖：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
2. 青椒切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入青椒丝炒至变色。
5. 加入豆腐块翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽、料酒、少许盐和红糖调味，继续翻炒。
7. 待豆腐入味后，用水调入适量的生粉勾芡，使汁液变浓稠即可。
8. 装盘前，淋上少许热油，提香味。